Tofustroganoff
POPULÄRT
Foto: Ulrika Ekblom
Tofustroganoff
17 ingredienser
30 m
”Du borde ge den här stroganoffen på alspånsrökt tofu en chans! Rökig, mustig och perfekt till storkoket!” /Emma och Amelia på vegansk matlåda
Ingredienser
portioner
portioner- 1 gul lök (stor)
- 2 klyftor vitlök
- olja (neutral till stekning)
- 1 förp tofu, rökt [230 g]
- 4 msk tomatpuré
- 4 dl växtbaserad grädde
- 4 msk soltorkade tomater, strimlade (helst sådan i olja)
- 1 dl buljong
- 1,5 tsk paprikapulver
- 1 tsk chiliflakes (eller sambal oelek)
- 1 msk dijonsenap
- 2 tsk strösocker
- 15 g mjölkfritt margarin
- salt
- svartpeppar
Servering
- 4 port jasminris
- färsk persilja
Gör så här
- Hacka lök och vitlök och stek i olja i en panna tills de mjuknat. Tärna tofun och stek även denna tills den fått fin yta.
- Tillsätt tomatpurén och stek den en stund tills den nästan bränns. Häll i grädde, soltorkade tomater, buljong, kryddor, senap och socker.
- Klicka i margarinet och låt puttra ihop i cirka 30 minuter tills såsen blivit ordentligt krämig, desto längre desto bättre. Smaka av med salt och peppar.
- Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
- Servera stroganoffen med det kokta riset och hackad persilja!
