Tofuspett med couscous
Foto: TV4
Tofuspett med couscous
14 ingredienser
Marinera tofun för mer smak och laga läckra spett med tofu, svamp och grönsaker. Severa couscous till.
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g tofu
- 150 g champinjoner
- 0,5 röd paprika
- 0,5 gul paprika
- 0,5 zucchini
Marinad:
- 2 msk olivolja
- 0,5 dl sweet chilisås
- 2 klyftor vitlök
- 0,5 tsk färsk ingefära, riven
Till servering:
- 500 g couscous
- 5 dl grönsaksbuljong
- 30 g smör
- salt
- vitpeppar
Gör så här
- Marinad: Blanda olivolja och chilisås och pressa ner vitlöken. Riv den färska ingefäran fint och rör ner.
- Dela champinjonerna, skär paprikan i tärningar och zucchinin i tjocka skivor. Skär tofun i kuber och varva dem och grönsakerna på grillspett. Pensla med marinaden och stek spetten i stekpanna eller grilla på träkolsgrill. Vänd och pensla på marinaden några gånger under tiden.
- Lägg couscousen i en kastrull och häll över kokande buljong. Låt grynen svälla minst 5 minuter, tillsätt sedan smöret och fluffa upp grynen med en gaffel. Krydda med salt och peppar.
