Krämig och god cheesecake med Toblerone och rostade hasselnötter. Den funkar lika bra som extra lyxig fika eller som födelsedagstårta.
Tobleronecheesecake
Foto: Camilla Hamid
Du behöver
- 14 digestivekex
- 100 g smör
- 2 msk kakao
- 200 g Tobleronechoklad
- 600 g Philadelphia classic naturell
- 2 dl strösocker
- 2 dl vispgrädde
- rostade hasselnötter, grovhackade
Gör så här
- Mixa kexen till ett fint smul i matberedare eller med en stavmixer. Blanda ihop kexsmulet med kakao. Smält smöret och blanda ihop med kexsmulet till en formbar massa.
- Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en springform med diameter på 23 cm och tryck ut kexmassan i den. Ställ i kylskåpet medan du gör Philadelphiafyllningen.
- Grovhacka chokladen och smält över vattenbad eller i mikrovågsugn under 30 sekunders-intervaller. Låt svalna innan du använder den i din fyllning.
- Vispa Philadelphia classic naturell och strösocker till en jämn och krämig smet.
- I en annan bunke vispar du grädden. Vänd försiktigt ner den i Philadelphiasmeten och dela upp den i två delar. I ena delen tillsätter du den smälta, avsvalnade chokladen och vänder försiktigt samman till en jämn smet.
- Häll chokladsmeten på botten på formen. Låt stelna i kylskåpet i minst 1 h innan du häller på den vita Philadelphiasmeten.
- Låt cheesecaken stelna i kylskåpet i minst 3 h innan servering. Garnera med grovhackade rostade hasselnötter.
26 april 2018