Finhacka rödlök samt gräslök och blanda med pepparroten.

Stansa ut rundlar av formbröd och stek gyllene i smör.

Skär oxfilén i tunna skivor.

Banka eller pressa ut köttet mellan två bakplåtspapper eller plastfolie.

Lägg brödet på en tallrik och toppa med oxfilén. Pensla köttet med olivolja.

Lägg lökblandningen i en ring ovanpå köttet med samma diameter som brödet.

Toppa med rom och gör en fördjupning i mitten.

Lägg äggulan i fördjupningen.

Avsluta med nymalen svartpeppar och flingsalt.

Servera med en citronklyfta.

Toast Pelle Janzon med oxfilé

Ingredienser