Skär tomaterna i klyftor. Blanda med olivolja, balsamvinäger, salt och peppar. Bryt ner basilikabladen, men spara några till garnering. Låt marineras ca 20 minuter.
Pensla brödet med olivolja och rosta i ugnen ca 5 min eller tills det fått fin färg. Skala och halvera vitlöksklyftan och gnid mot det rostade brödet så det får lite smak.
Lägg upp tomaterna på brödet, lägg på en burrata, prosciutto och garnera med några extra basilikablad.
