Tjocka amerikanska revbensspjäll
Foto: Pixabay
Tjocka amerikanska revbensspjäll
Av: Köket.se
15 ingredienser
Hemligheten bakom det här receptet från USA är den läckra marinaden, som även serveras till som sås. Bakad potatis smakar gott till. Den kan bakas i ugnen samtidigt som spjällen.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 1 kg tjocka revbensspjäll
- salt
- vitpeppar
- ev 2 kvistar färsk rosmarin
Grillsås:
- 1 dl chilisås
- 1 dl vatten
- 1 msk ättiksprit 12 %
- 2 tsk worcestersås
- 1 krm cayennepeppar
- 0,5 gul lök, finhackad
- 1 tsk brunt farinsocker
- 1 msk honung, flytande
- 1 tsk svensk senap, söt
- 1 klyfta vitlök, pressad
- 1 tsk oregano
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Grillsås: Blanda chilisås, vatten, ättiksprit, worcestershiresås, lök, farin, honung, senap, kajennpeppar, vitlök och oregano i en kastrull. Koka upp, rör om och låt småputtra i ca 15 minuter. Pressa ner vitlöken.
- Gnid in spjället med salt och peppar. Pensla med såsen runt om.
- Ugnsstek så här: Lägg revbenen på ett galler i en långpanna med benen uppåt. Stek i 225° i ca 30 minuter. Vänd och pensla ytterligare en gång. Stek i ca 30 minuter till. (Lägger du till klyftad potatis på plåten så använd gärna 1-2 kvistar rosmarin salt och peppar)
- Grilla så här: Grilla spjällen runt om på träkolsgrill. Det tar sammanlagt mellan 30 och 35 minuter. Grilla långt från glöden.
- Skär upp spjället så att varje bit har ben i sig.
