Tinga de pollo
Tinga de pollo
20 ingredienser
3 h
Kyckling i en härlig sås med krossade tomater passar perfekt som smakrik helgrätt.
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portionerKyckling
- 1 kg kycklingbröstfilé
- ca 10 lagerblad
- 0,5 dl kycklingfond
- vatten
Sås
- 2 gula lökar
- 80 g vitlök
- 100 g smör
- 0,5 dl oregano
- 1 msk svartpeppar
- 1 msk malen spiskummin
- 800 g krossade tomater
- 1 dl chipotlepasta
Chipotlemajo
- 200 g chipotlepasta
- 1 msk ketchup
- 250 g majonnäs
Salladsmix
- 1 isbergssallad
- vitkål
- rödkål
- 0,5 gurka
- 2 morötter
Gör så här
Kyckling
- Koka kycklingfilén i en kastrull tillsammans med lagerbladen och fonden i ca 1-1,5 timmar tills den är genomkokt.
- Strimla kycklingen när den kokat klart.
Sås
- Grovhacka lök och vitlök och bryn i en stekpanna.
- Blanda ihop kryddorna i en skål.
- Mixa krossade tomater, lök, vitlök, chipotlepasta och kryddblandningen i en mixer. Tillsätt vatten vid behov.
- Häll såsen och kycklingen i en kastrull, tillsätt lite vatten. Koka på svag värme ca 2 timmar.
Chipotlemajo
- Rör ihop ingredienserna till majon.
Salladsmix
- Hacka grönsakerna och blanda samman i en skål. Servera som tillbehör till kycklingrätten tillsammans med majon.
