Tinas tartar på kalv
Foto: TV4
Tinas tartar på kalv
12 ingredienser
Tartar på kalv, världens godaste!! /Tina
Ingredienser
- 150 g kalvinnanlår
- 1 klyfta vitlök, skalad
- 2 tsk kapris
- 6 ansjovisfiléer
- 2 tsk dijonsenap
- 5 cornichons, finhackade
- 2 schalottenlökar, små, finhackade
- 1 tsk tomatpuré
- 1 äggula
- ca 2-3 droppar tabasco
- ca 2-3 droppar worcestersås
Till servering
- brödskiva, rostade
Gör så här
- Skär köttet i små kuber.
- Lägg vitlök, kapris, och ansjovis i en skål.
- Mosa eller mortla allt rejält. Det ska vara mer krossat än mosat, alltså inte en smet.
- Rör ner gurkan, löken, tomatpurén och äggulan.
- Ta i några rejäla stänk av både worcester sauce och tabasco. Allt efter smak.
- Till sist, blanda ner kalven.
- Lägg upp på en rostad macka.
- Servera direkt.
