Sallad Västervik
Foto: TV4
Sallad Västervik
22 ingredienser
Använd även dina boquerones i en sallad! Här tillsammans med färskpotatis, schalottenlök och kalamataoliver.
Ingredienser
sallad
- 16 boquerones (filèer eller sardellfilé)
- 1 bladsallad
- 300 g tomat (blandade sorter)
- 1 schalottenlök, finhackad
- 300 g färskpotatis, nykokt
- 200 brytbönor, nykokta (eller haricots verts)
- 1 dl kalamataoliver
- 4 ägg, kokta
- salt
- svartpeppar (efter smak)
Dressing
- 5 msk olivolja
- 1 tsk dijonsenap
- 1 tsk torr sherry
- 1 tsk honung
- 0,5 citron, saften av
- 1 msk vatten
- salt (efter smak)
- peppar (efter smak)
Kryddlag till potatis koket
- 1 tsk malen gurkmeja
- 1 tsk dillfrö
- 1 tsk kummin
- 1,5 tsk salt
Gör så här
Sallad
- Koka potatis och bönorna i en god kryddlag, här har vi använt salt dillfrö, vanlig kummin och gurkmeja.
- Låt koka tills potatisen är klar.
- Lägg i bönorna i slutet av koktiden så att det blir lite mjuka.
- Dela ner tomater och övriga grönsaker i varierande storlek.
- Dela äggen och sätt åt sidan, blanda ihop dressingen.
- Vänd grönsakerna i en bunke med lite av dressingen, arrangera en snygg sallad och ringla lite mer dressing över salladen.
Dressing
- Blanda allt i burk, skaka om.
