Name: Tinas lammlevergryta med tomat och kapris
Ingredients: 0,5 kg lammlever; 2 dl vetemjöl; 3 schalottenlökar, skalade; 100 g rökt fläsk; 1 msk kapris; 0,5 msk tomatpuré; 1 dl sherry; ev lite vatten om den blir för tjock; persilja, hackad

Skär lammlevern i stora grytbitar, vänd de snabbt i mjöl, salta och dra på rikligt med svartpeppar från kvarn.

Skär löken tunt, skär fläsket i tärningar. Bryn löken och fläsket ordentligt.

Häll i tomatpurén, låt den brynas med ett par minuter, häll därefter i sherryn. Låt koka ihop, smaksätt med salt och peppar. Precis innan servering lägg i levern och den hackade persiljan, servera med kokt potatis.

Tinas lammlevergryta med tomat och kapris

Tinas lammlevergryta med tomat och kapris

Ingredienser

Gör så här