Italienskt och superenkelt.
Mise en Place
Rivjärn
Alla ingredienser framtagna, uppmätta och skalade
Stekpanna till rostning av pinjenötter
Större skål till vinaigretten
4 tallrikar
Lufttorkad skinka med pepparrot, pinjenötter och ruccola
Foto: TV4
Du behöver
- 8 skivor skinka
- 1 ask ruccolasallad
- 3 msk riven pepparrot
- 1 syrligt äpple
- 2 msk rostade pinjenötter
Vinaigrette
- 0,5 dl olivolja
- 1,5 msk fikonvinäger
- 0,5 msk honung
- 0,5 krm flingsalt (1 krm)
- 0,5 krm svartpeppar från kvarn, ca 2-3 drag
Gör så här
- Sätt en torr stekpanna på spisen.
- Fördela skinkan på tallrikar. Lägg ruccolan i en skål, ta i pepparroten. Skiva äpplet tunt och blanda med salladen. Rosta pinjenötterna.
- Blanda vinaigretten och häll över. Fördela salladen på tallrikarna, strö över de varma pinjenötterna.
28 oktober 2009