Name: Lufttorkad skinka med pepparrot, pinjenötter och ruccola
Ingredients: 8 skivor skinka; 1 ask rucolasallad; 3 msk färsk pepparrot, riven; 1 syrligt äpple; 2 msk pinjenötter, rostade; Vinaigrette; 0,5 dl olivolja; 1,5 msk fikonvinäger; 0,5 msk honung; 0,5 krm flingsalt; 0,5 krm svartpeppar, från kvarn, ca 2-3 drag

Sätt en torr stekpanna på spisen.

Fördela skinkan på tallrikar. Lägg ruccolan i en skål, ta i pepparroten. Skiva äpplet tunt och blanda med salladen. Rosta pinjenötterna.

Blanda vinaigretten och häll över. Fördela salladen på tallrikarna, strö över de varma pinjenötterna.

Lufttorkad skinka med pepparrot, pinjenötter och ruccola

Lufttorkad skinka med pepparrot, pinjenötter och ruccola

Ingredienser

Vinaigrette

Gör så här