Ceviche på pilgrimsmussla och grapefrukt

Name: Ceviche på pilgrimsmussla och grapefrukt
Yield: 4 undefined
Ingredients: 5 pilgrimsmusslor (frysta); 1 msk kokosmjölk; 1 limefrukt, juice; 1-2 msk färsk koriander, finhackad; 0,5 avokado, finhackad; 0,5 röd chilifrukt, finhackad, utan frön; 1 grapefrukt, filead; 0,5 dl olivolja; 5-6 droppar fisksås; 0,5 krm muscovadosocker (mörkt mjukt socker, muscovadosocker el farinsocker); 0,5 krm salt