Ris à la malta, gluten- och laktosfri
Foto: TV4
Ris à la malta, gluten- och laktosfri
9 ingredienser
30 min
Tinas recept på glutenfri och laktosfri ris à la malta på bovete och cashewnötskräm. Serveras med jordgubbssås och clementinklyftor.
Bovete är en ört. Den är glutenfri, har långsamma kolhydrater och är rik på protein. Efter att du blötlagt bovete kan du grodda 1-3 dagar för att maximera näring och livskraften.
Ingredienser
portioner
portionerRis à la malta, gluten- och laktosfri
- 4 dl helt bovete
- 2 dl cashewnötter
- 0,5-1 dl vatten
- 1 msk honung
- 1-2 krm vaniljpulver (ekologisk)
Jordgubbsås
- 225 g frysta jordgubbar, tinade
- 4 dadlar
Topping
- 2 clementiner
- 4 msk råchoklad, hackad
Gör så här
Ris à la malta, gluten- och laktosfri
- Blötlägg bovete i cirka 8 timmar.
- Täck med rikligt med vatten.
- Skölj av noggrant i ett durkslag/ trådsil med ljummet vatten så det rödaktiga blötläggningsvattnet försvinner.
- Lägg bovetet i en skål.
- Mixa cashewnötter med ½ dl vatten.
- Beroende hur stark din mixer är kan du behöva tillsätta mer vatten.
- Tillsätt honung och vaniljpulver och mixa till en krämig cashewkräm.
- Vänd ned cashewkrämen med bovetet och rör runt.
- Lägg upp i fyra skålar.
Jordgubbssås
- Mixa de tinade jordgubbarna med 4 dadlar till en slät sås.
- Häll upp jordgubbssåsen på ris à la maltan.
Topping
- Skala och skär clementinerna i mindre bitar och toppa tillsammans med raw cacao nibs i skålarna.
