Timjankyckling med pumpapuré
POPULÄRT
Foto: TV4
Timjankyckling med pumpapuré
15 ingredienser
40 m
Ugnsbakade, timjansdoftande kycklingklubbor som serveras med rostad pumpakräm smaksatt med miso samt brynt sojasmör. Låt smaklökarna dansa!
Se Tom Sjöstedt laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerTimjanrostad kycklingklubba
- 4 kycklingklubbor
- 2 tsk cayennepeppar
- färsk timjan
- salt
- olivolja
Pumpakräm med miso
- 600 g butternutpumpa, skalad
- 150 g smör
- 2 msk vinäger
- 25 g miso
- 50 g inlagd ingefära
Brynt sojasmör
- 100 g smör
- 4 msk japansk soja
Garnering
- rostade pumpakärnor
- körvel
- krasse
Gör så här
- Gnid in kycklingen med cayennepeppar, salt, färsk timjan och olivolja. Lägg på en halvan av en bakplåtsklädd plåt.
- Dela pumpan i mindre bitar och lägg på andra sidan av plåten. Rosta alltihop på 250 grader, pumpan tar cirka 20 minuter och kycklingen 35 minuter.
- Mixa den rostade pumpan slät med smör, vinäger, miso och gari. Håll varm i en kastrull.
Brynt sojasmör
- Bryn smöret nötigt och tillsätt soja.
Servering
- Lägg upp pumpakräm och kyckling på en tallrik. Toppa med brynt sojasmör, pumpafrön och örter.
