Gör så här

1. 
   Stycka upp fisk i bitar, klyv kräftorna. Vänd runt all fisk och skaldjur i olja, salt. socker och chiliflakes.
2. 
   Skär alla grönsaker i sköna bitar och smaka av med salt och olivolja. Kläm fast fisk, skaldjur och grönsaker i halster och grilla.
3. 
   Mixa citron, olivolja och persilja. Pensla på vid servering.

Dipp

1. 
   Vispa äggulor, senap, vinäger tillsätt oljan i en tunn stråle under konstant vispning. Smaka av med salt, piementopulver och ev lite citron.