The Great Pavlova
Foto: TV4
The Great Pavlova
14 ingredienser
En dessert som gör lycka på alla kalas – för alla som har barnasinnet i behåll.
Ingredienser
portioner
portionerMaräng:
- 2 dl äggvita
- 4,5 dl strösocker
- 2 msk majsstärkelse
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk vitvinsvinäger
- 2 tsk vaniljsocker
Sockerlag:
- 3 dl strösocker
- 5 dl vatten
- 6 passionsfrukter
Fyllning:
- 6 dl vispgrädde
- 300 g jordgubbar
- 2 bananer
- 5 ananasringar
- en klase vindruvor
Gör så här
- Maräng: Sila äggvitan och vispa den till hårt skum. Tillsätt sockret, lite i taget och vispa i 15–20 minuter. Vänd varsamt ner maizena, bakpulver och vaniljsocker och blanda till sist ner vinägern. Klicka ut marängmassan till en tallriks storlek och sätt in i ugn, 135°. Ändra ugnsvärmen efter 30 minuter till 100° och baka marängen i ytterligare 1 1/2 timme. Ta ut och låt svalna på galler.
- Koka en sockerlag av vatten och socker. Sjud utan lock 15 minuter. Gröp ut innehållet ur passionsfrukterna och lägg det i sockerlagen ochh koka i ytterligare 15 minuter. Låt lagen svalna.
- vispa grädden. Skiva jordgubbarna och bananerna, skär ananasringarna i bitaroch dela och kärna ur vindruvorna. Lägg all frukt i sockerlagen. Dela marängen i en topp och botten. Den ska vara seg inuti och den går lätt sönder, men det gör ingenting. Varva maräng, grädde och fruktlag. Servera genast.
