"Det här kan man leva på hela sommaren. Lika gott till förrätt som huvudrätt, lunch som middag. Fräscht och fullt av smak, en riktig vinnare!" / Jessica
Thaisallad
Foto: Lina Eidenberg Adamo
Recept ur boken Grilla hur lätt som helst av Jessica Frej, HarperCollins Nordic
Du behöver
- 2 skiva ryggbiff (tjocka skivor, ca 600 g)
- salt
- svartpeppar
- 1 broccoli
- 1 paprika, valfri färg
- 2-3 tomater
- 2-3 salladslökar
- 1 kruka färsk koriander
- 2 dl jordnötter
- 100 g salladsmix
Min favoritdressing
- 0,75 dl japansk soja
- 3 msk risvinäger
- 1 tsk honung
- 1 msk färsk ingefära, riven
- 1 msk sesamolja
- 1 msk sriracha
Billigaste ingredienserna
Sök i dina matbutikerGör så här
- Blanda först ihop ingredienserna till dressingen och låt stå medan du gör resten.
- Salta och peppra biffarna. Dela broccolin i buketter och grilla 10 minuter, varva direkt och indirekt värme.
- Grilla biffarna på direkt värme så de får bra stekyta i några minuter på varje sida, de ska vara rosa-röda i mitten.
- Låt biffarna vila på en skärbräda. Strimla paprika, dela tomaterna, skiva löken och hacka koriandern.
- Lägg på ett stort fat eller 4 tallrikar.
- Skiva biffarna och lägg dem ovanpå tillsammans med broccolin.
- Toppa med jordnötter och dressing.
- Blanda ihop och servera med sallad.
Tips!
Receptet är ur boken
Grilla hur lätt som helst av Jessica Frej
22 april 2020
