Teriyakilax med sesam och brynt syrlig brysselkål
Foto: TV4
Teriyakilax med sesam och brynt syrlig brysselkål
12 ingredienser
30 m
Lax med teriyakisås serveras med brynt brysselkål, syrlig dressing och hackade mandlar.
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 800 g laxsida, hel
- 0,5 msk sesamolja
- 1 dl teriyakisås
- 0,5 dl vita sesamfrön
- 500 g brysselkål
- 3 klyftor vitlök
- 3 msk japansk soja
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 msk strösocker
- 0,5 dl sötmandel, rostad, grovhackad
- neutral rapsolja, att steka i
- 4 port ris, nykokt, till servering
Gör så här
- Lägg laxen en bakplåtspapperklädd liten ugnsform. Pensla först med sesamolja, pensla sedan på teriyakisåsen i ett tjockt lager på laxen och strö över sesamfrön. Baka i ugn 175 grader tills innertemperaturen på laxen når 48 grader. Detta tar ca 20 minuter.
- Rensa och halvera brysselkålen. Skiva vitlök. Låt en stor stekpanna bli rykande het. Häll i lite olja och stek brysselkålen tills de blir brynta och får lite färg. Lägg i vitlöken och låt fräsa med i några minuter.
- Ringla över soja, vinäger och strö på socker och vänd runt så kålen får riktigt god och mustig smak. Strössla på den rostade mandeln.
- Servera den nötiga teriyakilaxen med syrlig brynt brysselkål samt rykande varmt ris.
