Tempurafriterad morot och broccoli

Tempurafriterad morot och broccoli
Foto: Tv4
Kockarnas kamp 2017 Jonas Svensson
Kockarnas kamp 2017 Jonas Svensson

Tempurafriterad morot och broccoli

2

10 ingredienser

20 m

Tempurafriterad morot och broccoli med chilimajonnäs är ett riktigt gott tilltugg.

Ingredienser

portioner
  • 2 morötter
  • 1 broccoli
  • salt

Tempurasmet

  • 1 dl vetemjöl, fint
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 dl kolsyrat vatten
  • 2 l frityrolja (till fritering)

Majonnäs

  • 2 msk chilisås
  • 1 dl majonnäs
  • 2 tsk soja

Gör så här

  1. Skär morot och broccoli i ca 2-3 cm stora bitar.
  2. Vispa ihop tempurasmeten och placera i ett is-bad.
  3. Värm oljan till ca 180 grader.
  4. Blanda ihop ingredienserna till majonnäsen.
  5. Doppa grönsakerna i tempurasmeten och sedan ner i den varma oljan. Fritera i ca 3 minuter. Lyft upp grönsakerna på papper och salta.
  6. Servera med majonnäsen vid sidan om.