Tempurafriterad kronärtskocka
Foto: Tv4
Tempurafriterad kronärtskocka
12 ingredienser
15 m
Tempurafriterad kronärtskocka med majonnäs smaksatt med tryffel och citron.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 kronärtskockor
- maizenaredning
- salt
Tempurasmet
- 1 dl vetemjöl (fint)
- 1 tsk bakpulver
- 2 dl kolsyrat vatten
- 2 l frityrolja (till fritering)
Majonnäs
- 1 citron
- 1 dl majonnäs
- 2 tsk malen svartpeppar
- 2 tsk ponzu (eller soja)
- 1 tsk tryffelolja
Gör så här
- Hyvla bladen på kronärtskockan tunt tills du kommer ner till botten. Vänd strimlorna i maizena och fritera ca 3-4 minuter, krydda sedan med salt.
- Skala ner kronärtsskocksbotten och skär i bitar.
- Värm olja till ca 180 grader.
- Doppa bitarna i tempurasmet och fritera sedan ca 3-4 minuter. Lyft upp på papper och krydda med salt.
- Blanda ihop ingredienserna till majonnäsen.
- Lägg majonnäsen i botten på tallriken och sedan kronärtskockan.
