• 
  300 g räkor med skal
• 
  500 g fisk (t ex lax och sej)
• 
  1 morot
• 
  1 gul paprika
• 
  0,5 purjolök
• 
  1 zucchini, liten
• 
  2 msk olivolja
• 
  2 förp saffran [1 g]
• 
  3 dl vatten
• 
  1 dl hummerfond
• 
  3 dl matlagningsgrädde
• 
  1 klyfta vitlök
• 
  2 krm chilipeppar
• 
  0,5 tsk salt
• 
  2 krm svartpeppar
• 
  0,5 msk strösocker

Serveras med

• 
  aioli