Tarte tatin med rosmarin och slövispad grädde
Foto: Johan Kalén
Tarte tatin med rosmarin och slövispad grädde
6 ingredienser
20 m
Den här klassiska pajen, med äpple och karamell, är perfekt att baka under hösten när de svenska äpplena är i säsong. Servera den ljummen med lösvispad grädde och den kommer snabbt bli en ny favorit!
Ingredienser
portioner
portioner- 4 äpplen, svenska fasta
- 1,75 dl strösocker
- 75 g smör
- 1 kvist rosmarin
- 3-4 smördegsplattor, lätt tinade
Servering
- grädde, slövispad
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader, varmluft.
- Skala, och klyfta äpple i grova klyftor.
- Smält socker till en gyllenfärgad karamell i en stekpanna, lägg i smöret och låt det smälta ut.
- Lägg i äpplena tillsammans med plockad rosmarin och låt steka ytterligare ett par minuter.
- Lägg ut smördegen över äpplena, tumma ut degen och vik in kanterna över äpplena.
- Sätt in stekpannan i ugnen och grädda i 15 minuter tills smördegen puffat upp och blivit gyllenbrun.
- Ta ut, låt svalna lätt och vänd pajen upp och ner på ett fat. Servera pajen ljummen med slövispad grädde.
