Enkel vaniljglass med kardemumma

1. 
   Vispa grädden luftig och fast.
2. 
   Tillsätt den kondenserade mjölken, vanilj och kardemumma.
3. 
   Rör om till en jämn glassmet och häll den i en form som rymmer minst 1,5 liter.
5. 
   Ställ formen i frysen i minst 6 timmar.
6. 
   Ta fram glassen en stund före servering så att den hinner tina lite.

Pajdeg

1. 
   Nyp ihop vetemjöl och smör till en smulig massa.
2. 
   Tillsätt strösocker och äggulor och arbeta snabbt ihop till en smidig deg.
3. 
   Platta till degen något, slå in den i plastfolie och låt den vila i kylen i ca 30 minuter.

Fyllning

1. 
   Skala och kärna ur äpplena och skär dem i tjocka klyftor.
2. 
   Smält råsocker och smör i en ugnssäker stekpanna.
3. 
   Lägg ner äppelklyftorna i pannan och låt dem puttra i karamellen på medelvärme i ca 15 minuter. Vänd försiktigt på äpplena då och då.
4. 
   Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme).
5. 
   Kavla ut pajdegen på en lätt mjölad arbetsbänk till en rundel som är något större än stekpannan.
6. 
   Sprid ut äppelklyftorna i ett fint mönster i pannan.
7. 
   Lägg pajdegen över äpplena och tryck försiktigt ner degen längs kanterna.
8. 
   Grädda i nedre delen av ugnen i 30–35 minuter, eller tills pajdegen har fått fin färg.
9. 
   Låt tarten vila i några minuter.
10. 
    Dra försiktigt en kniv längs kanten.
11. 
    Lägg ett fat upp och ner över stekpannan och vänd snabbt så att äpplena hamnar överst. Var försiktig, karamellen är mycket varm.
12. 
    Låt pajen svalna något och servera den sedan med vaniljglass