Tapenade

Tapenade
Foto: TV4

Från Provence i södra Frankrike kommer tapenade, som betyder kapris. Tapenade kan användas som dipp, på bröd eller som fyllning i t.ex. fiskrätter.

26 augusti 2009
4

Du behöver

  • 300 g urkärnade, svarta oliver
  • 50 g sardellfiléer (en liten burk)
  • 1 msk kapris
  • 10 färska basilikablad
  • 1 dl olivolja
  • 1 tsk pressad citron
  • 0,5 tsk grovmalen svartpeppar
  • 2 vitlöksklyftor

Gör så här

  1. Mixa oliver, sardeller, kapris och basilikablad.
  2. Häll ner oljan i en fin stråle. Krydda med salt och svartpeppar. Häll ut röran ur mixern.
  3. Pressa ner vitlöksklyftorna.
Kommentera receptet
hosterbjudande

Fler goda recept