Tapenade
Foto: TV4
Tapenade
8 ingredienser
Från Provence i södra Frankrike kommer tapenade, som betyder kapris. Tapenade kan användas som dipp, på bröd eller som fyllning i t.ex. fiskrätter.
Ingredienser
portioner
portioner- 300 g urkärnade, svarta oliver
- 50 g sardellfiléer i olja (en liten burk)
- 1 msk kapris
- 10 färska basilikablad
- 1 dl olivolja
- 1 tsk citron, pressad
- 0,5 tsk svartpeppar, grovmalen
- 2 klyftor vitlök
Gör så här
- Mixa oliver, sardeller, kapris och basilikablad.
- Häll ner oljan i en fin stråle. Krydda med salt och svartpeppar. Häll ut röran ur mixern.
- Pressa ner vitlöksklyftorna.
