Crème brûlée med marinerade bär
Foto: tv4
Crème brûlée med marinerade bär
9 ingredienser
ca 1,5 h
Crème brûlée med marinerade jordgubbar och mynta.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Dryck
7784 Saracco Moscato d'Asti
Ingredienser
portioner
portioner- 1 dl mjölk
- 5 dl grädde
- 2 vaniljstänger
- 128 g äggula
- 122 g strösocker
- 0,5 krm salt
- 2 dl jordgubbar
- 1 knippe färsk mynta
- 1 tsk florsocker
Gör så här
- Skrapa ur vaniljstängerna, häll mjölk grädde, halva mängden socker och vanilj stängerna och urskrapet i en kastrull och koka upp, dra åt sidan och låt dra ca 15 min.
- Rör ihop resterande mängd av socker och äggulor.
- Häll kokade blandningen över äggblandningen under ständig omrörning och sila. Häll upp i ugnskoppar och kör i vattenbad på ca 85 grader i 45-50 min.
Marinerade jordgubbar
- Pressa saften av limen, halvera jordgubbarna. Grovhacka myntan. Rör ihop försiktigt smaka av med florsocker.
