Tandoorikyckling med raita
Foto: TV4
Tandoorikyckling med raita
15 ingredienser
Att använda tandoorikryddor för att marinera och smaksätta kyckling har blivit mycket populärt. Laga egen marinad efter vårt recept eller köp färdig. Det finns utmärkt tandoorikrydda och marinad i halvfabrikat. Den här kycklingen passar även att tillaga i ugn. Kokt ris och raita passar bra till.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 kg kycklingdelar
Tandoorimarinad:
- 4,5 dl yoghurt
- 1 dl citron, pressad
- 1 msk färsk mynta, hackad
- 1 msk salt
- 1,5 msk röd chilifrukt
- 1 msk garam masala
- 0,5 msk vitlökspulver
- 1 msk färsk ingefära, riven
- 8 droppar röd hushållsfärg
- 4 droppar gul hushållsfärg
Raita:
- 5 dl yoghurt
- 1 rödlök
- 2 msk färsk mynta, hackad
- 1 klyfta vitlök
Gör så här
- Marinad: Pressa saften ur citronen, finhacka den färska myntan och skala och riv ingefäran. Blanda yoghurten med citronsaft, mynta, salt, chilipeppar, garam masala, vitlökspulver, ingefära och hushållsfärg, blanda noga. Lägg i kycklingdelarna och låt dem ligga kallt att marineras i ett par timmar.
- Raita: Hacka den färska myntan och skala och hacka lök och vitlök, spara lite lök till dekoration. Vispa yoghurten slät och blanda den med lök, vitlök och mynta.
- Grilla kycklingdelarna varsamt långt från glöden i 25–30 minuter. Servera med raitan.
