Tandoorikyckling med raita
Foto: TV4
Tandoorikyckling med raita
Av: Köket.se
15 ingredienser
Att använda tandoorikryddor för att marinera och smaksätta kyckling har blivit mycket populärt. Laga egen marinad efter vårt recept eller köp färdig. Det finns utmärkt tandoorikrydda och marinad i halvfabrikat. Den här kycklingen passar även att tillaga i ugn. Kokt ris och raita passar bra till.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 1 kg kycklingdelar
Tandoorimarinad:
- 4,5 dl yoghurt
- 1 dl citron, pressad
- 1 msk färsk mynta, hackad
- 1 msk salt
- 1,5 msk röd chilifrukt
- 1 msk garam masala
- 0,5 msk vitlökspulver
- 1 msk färsk ingefära, riven
- 8 droppar röd hushållsfärg
- 4 droppar gul hushållsfärg
Raita:
- 5 dl yoghurt
- 1 rödlök
- 2 msk färsk mynta, hackad
- 1 klyfta vitlök
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Marinad: Pressa saften ur citronen, finhacka den färska myntan och skala och riv ingefäran. Blanda yoghurten med citronsaft, mynta, salt, chilipeppar, garam masala, vitlökspulver, ingefära och hushållsfärg, blanda noga. Lägg i kycklingdelarna och låt dem ligga kallt att marineras i ett par timmar.
- Raita: Hacka den färska myntan och skala och hacka lök och vitlök, spara lite lök till dekoration. Vispa yoghurten slät och blanda den med lök, vitlök och mynta.
- Grilla kycklingdelarna varsamt långt från glöden i 25–30 minuter. Servera med raitan.
