Tandoorigryta med kyckling serveras chapati och myntayoghurt

8 röster
45 m
2

Indisk tandooricurry med kyckling, hembakat chapatibröd och myntayoghurt.

Visa mer
45 m
2

Du behöver

Chapati

  • 2,5 dl vetemjöl
  • 0,5 tsk salt
  • 1 msk olivolja
  • 1 dl vatten

Tandoorikyckling

  • 2 kycklingfiléer, i grytbitar
  • 1 dl tandoori currymix
  • 2 msk rapsolja
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1 tsk spiskummin
  • 2 schalottenlökar, hackade
  • 3 klyftor vitlök, pressade
  • 3 dl grädde

Ris

  • 2 dl basmatiris
  • 4 dl vatten
  • 2 tsk salt
  • 1 kanelstång
  • 1 stjärnanis
  • 1 bit gul lök

Myntayoghurt

  • 2 dl turkiskt yoghurt
  • 20 myntablad, strimlade
  • 0,5 citron, saften

Gör så här

  1. Chapati
    Blanda ihop mjöl och salt, tillsätt oljan och vattnet. Knåda ihop till en fin deg. Låt degen vila medans du fortsätter med kycklingen. Du kan kavla ut degen i 4-5 tunna bröd i förväg, strö lite mjöl mellan bröden så att dem inte klibbar ihop. Stek bröden i stekpanna utan olja på hög värme. Bröden ska vara mjuka.
  2. Tandoorikyckling
    Strö över lite tandooricurry över den uppskurna kycklingen, vänd runt kycklingen så att alla sidor blir täckta med kryddan.

  3. Bryn kycklingen i lite rapsolja, ställ åt sidan.
 Stek löken i olja, tillsätt resten av tandooricurryn, gurkmejan och spiskummin i en kastrull. Genom att ”svetta” kryddorna i oljan frigörs smakerna i kryddorna.
  4. Tillsätt kycklingen och grädden. Smaka av med salt och peppar. Låt puttra på svag värme, om grytan blir för tjock, tillsätt lite mer grädde eller vatten.
  5. Koka riset enligt anvisning, lägg ner kanelstången, stjärnanis och lök i kastrullen, låt koka på svag värme tills vattnet evaporerat.
  6. Blanda ihop yoghurt med den strimlade myntan, smaka av med citronjuice.
  7. Servera och njut rätten tillsammans med chapati brödet.
7 mars 2018
Box på köpet

laddar fler recept

Laddar fler recept