Tagliatelle med krämig laxsås
Foto: Köket.se
Tagliatelle med krämig laxsås
14 ingredienser
30 min
Lax, curry, dragon, vitt vin och paprika tillsammans med mycket annat gott i en krämig sås till pasta. Festligt men lättlagat!
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g lax
- 140 g tagliatelle
- 1 röd paprika
- 0,5 purjolök
- 1 tsk curry
- 1 krm cayennepeppar
- olja, till stekning
- 1 msk tomatpuré
- 2 dl vitt vin
- 1 fiskbuljongtärning
- 1 tsk torkad dragon
- 2 dl matlagningsgrädde
- 2 dl crème fraîche
- rucolasallad
Gör så här
- Skär laxen i bitar.
- Koka pasta enligt anvisning på förpackningen.
- Strimla purjolöken och tärna paprikan. Fräs grönsakerna tillsammans med curry och cayennepeppar i lite olja i en kastrull eller djup stekpanna. Tillsätt tomatpurén och låt fräsa med en stund.
- Häll över vin och smula ner buljongtärningen och låt koka ihop en stund. Krydda med dragon och körvel och slå i matlagningsgrädde och creme fraiche. Låt sjuda på svag värme i 10 minuter.
- Lägg i laxbitarna och låt sjuda på svag värme i ca 5 minuter. Servera med pastan och garnera med rucola.
