Tacos med refried beans
Foto: TV4
Tacos med refried beans
16 ingredienser
40 min
Riktigt god tacomiddag med en kombo av quesadillas och tacos där svarta bönor får smak av spiskummin och tillsammans med ost i tortillabröd blir en riktig pangmiddag. Servera med dina favoriter - här har Siri valt guacamole, crème fraiche och färdig salsa.
Se Siri Barje laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 12 små tortillabröd (mjuka)
- 2 burkar svarta bönor, sköljda
- 125 g salladslök
- 5 klyftor vitlök
- 1 tsk malen spiskummin
- 4 dl riven ost
- rapsolja
Guacamole
- 2 avokador
- 1 kruka färsk koriander
- 1 klyfta vitlök
- 0,5-1 jalapeño
- 3 msk olivolja
- 2 limefrukter
Till servering
- 2 dl crème fraîche
- 1 burk salsa
- 1 rödlök (liten)
Gör så här
- Fräs bönorna i lite rapsolja. Hacka salladslök (spara grönt till servering) och vitlök. Stek på låg värme med bönorna till ett mos.
- Mixa avokado, koriander, vitlök, jalapeño och olivolja till en grön sås. Riv i limeskal och pressa ned saft, salta. Om såsen blir väldigt tjock, späd med lite vatten.
- Finhacka rödlök och vänd ned i tomatsalsan, smaka av se om det behövs lite limesaft.
- Bred bönmoset på tortillabröden, toppa med ost och vik ihop på mitten. Stek dem gyllene i olja.
- Servera tacon med såserna och strö över den sparade salladslöken
