• 
  200 g oxhjärta

marinad

• 
  20 g aji panca pasta
• 
  1 klyfta vitlök, finhackad
• 
  1 msk olivolja
• 
  2 msk rödvinsvinäger
• 
  1 tsk malen spiskummin
• 
  1 tsk torkad oregano
• 
  1 tsk salt

Pico de Gallo

• 
  3 tomater, kubade
• 
  1 gul lök, finhackad
• 
  0,25 kruka koriander
• 
  0,5 citron, saften
• 
  1 klyfta vitlök, finhackad
• 
  2 gröna chilifrukter, finhackad
• 
  salt