En smakrik och enkel rätt där saftig kyckling och rostade grönsaker får smak av tacokryddor och chiliflakes, och serveras med en fräsch, kall limesås. Allt smidigt tillagat på en plåt i ugnen för att vara redo att njutas direkt!
2 majskolvar, färdigkokta, delade i totalt 8 bitar
3 msk paprikapulver
2 msk malen spiskummin
2 msk lökpulver
1 msk mejram
1 tsk svartpeppar
1 tsk strösocker
1 tsk chiliflakes
3 msk olivolja
Kall limesås
3 dl crème fraîche (eller tjock yoghurt)
1 limefrukt, finrivet skal och pressad saft
1 klyfta vitlök, finriven
salt
svartpeppar
Topping
2 krukor färsk koriander
1 rödlök, tunt hyvlad lagd i isvatten 10 minuter
Gör så här
Håll skärmen tänd
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg kyckling, potatis, paprika och majskolvar på en stor ugnsplåt.
Blanda paprikapulver, spiskummin, lökpulver, mejram, svartpeppar, socker och chiliflakes med olivoljan. Ringla kryddblandningen över kycklingen och grönsakerna, och rör om så allt täcks jämnt.
Tillaga i ugnen i ca 25–30 minuter tills kycklingen är genomstekt och potatisen mjuk.
Blanda crème fraiche eller yoghurt med limesaft, rivet limeskal, finriven vitlök, salt och svartpeppar till en krämig sås.
Ta ut plåten ur ugnen och toppa med färsk koriander och tunt hyvlad rödlök.
Servera plåten direkt tillsammans med den kalla limesåsen.
