Tabbouleh på quinoa och stekt halloumi

42 röster
30 min
4

Tabbouleh är fantastiskt god sallad med persilja som bas. Traditionellt ingår även bulgur, här byter Nidal ut den mot quinoa vilket gör rätten glutenfri. Servera tabboulehn i salladsblad med stekt halloumi. 

Visa mer
30 min
4

Du behöver

  • 500 g bladpersilja, färsk
  • 100 g mynta, färsk
  • 500 g tomater
  • 1 gul lök
  • 1 salladslök
  • 1 grön chilifrukt
  • 2 dl kokt quinoa
  • 1 citron, saft och finrivet skal
  • 2 msk olivolja
  • 1 romansallad
  • 2 förp halloumi (à 200 g)
  • salt
  • olivolja till stekning

Gör så här

  1. Plocka bladen från persiljan. Skär persiljebladen fint. Skär även myntan fint.
  2. Finhacka tomater, gul lök och salladslök. Skiva chilin tunt.
  3. Blanda ihop det hackade med kokt quinoa, finrivet citronskal och citronsaft. Ringla över olivolja och krydda med salt. Blanda runt.
  4. Lossa romansalladsbladen.
  5. Skär halloumin i bitar. Stek den i olivolja tills den fått fin färg.
  6. Servera tabbouleh och stekt halloumi i romansalladsblad.
21 juli 2018

Laddar fler recept