Syrlig citronkladdkaka
Foto: Frida Wismar
Syrlig citronkladdkaka
10 ingredienser
1 h
"Kladdkakor i all ära ... Men denna citronkladdkaka gjord på brynt smör och syrlig citron är bara helt magisk." /Catarina
Ingredienser
8 - 10 portioner
8 - 10 portioner- 150 g smör
- 1 citron
- 2 ägg
- 2,5 dl strösocker
- 1,5 dl vetemjöl
- 1 tsk vaniljsocker
- florsocker, att pudra över
Till servering
- 2 dl vispgrädde, vispad
- 1 dl färska hallon
- 8-10 blad färsk citronmeliss
Gör så här
- Sätt ugnen på 150°. Smöra och mjöla en form, cirka 20 centimeter, gärna en springform. Strö lite vaniljsocker i botten.
- Bryn smöret gyllenbrunt och låt det svalna.
- Vispa ägg och socker vitt och poröst. Rör ner pressad citron och rivet citronskal. Blanda mjöl och vaniljsocker och rör ner i smeten. Häll ner smöret lite i taget och blanda med en slickepott till en fin, jämn smet.
- Häll över smeten i formen och ställ in i ugnen. Grädda mitt i ugnen i 25–30 minuter. Ta ut kakan och låt den svalna.
- Låt stå i kylen till servering. Skiva upp kakan i tårtbitar eller stansa ut rundlar. Lägg upp på serveringstallrik, spritsa lite grädde ovanpå, pudra lite florsocker över och garnera med hallon och citronmeliss.
