Name: Syrade grönsaker med smak av timjan och vitlök
Total time: 10 h
Ingredients: 1,2 l vatten; 1 msk salt; 1 blomkål; 2 rödlökar, skivade; 2 fänkål; 1 zucchini; 2 morötter; 1 gul paprika; 1 röd paprika; 1 knippe timjan; 1 vitlök; 8 dl vitvinsvinäger; 0,5 dl rörsocker; 2 dl olivolja

Koka upp vattnet tillsammans med salt.

Skala och skär ner alla grönsaker i mindre bitar, utom vitlöken som du bara krossar lätt med kniven.

Tillsätt vinägern och sockret i det kokande vattnet och låt sockret lösa upp sig.

Lägg alla grönsaker i en stor konserveringsburk och häll på vinägervattnet.

Häll på olivoljan så att det täcker. Låt dra i minst 8-10 timmar, gärna ett dygn. Förvaras svalt.

Syrade grönsaker med smak av timjan och vitlök

Syrade grönsaker med smak av timjan och vitlök

Se Ernst Kirchsteiger laga receptet

Ingredienser

Gör så här