Syrad kålrabbi med svart trumpetsvamp

Danyel Couet KK 2023

Syrad kålrabbi med svart trumpetsvamp

Av: Danyel Couet

Från: Nyhetsmorgon

11 ingredienser

20 m

Syrad kålrabbi med svart trumpetsvamp och vit soja är ett perfekt tilltugg att servera på festen.

BuffématSnittar och tilltugg

Ingredienser

4 - 6 bufféportioner
  • 1 dl ättiksprit 12 %
  • 1 dl strösocker
  • 2 dl vatten
  • 1 kålrabbi, skalad och tunt skivad
  • ca 300 g svamp (blandade sorter)
  • 1 msk olja
  • 1 msk smör
  • ca 1 dl färskost
  • soja (vit till smaksättning)
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Koka upp ättika, socker och vatten. Lägg i kålrabbiskivorna och ge ett hastigt uppkok. Låt svalna.
  2. Stek svampen i 1 msk olja och 1 msk smör tills svampen fått fin färg och känns torr.
  3. Hacka sedan svampen och blanda ihop med färskost. Smaksätt med vit soja, salt och peppar.
  4. Lägg en klick på varje kålrabbiskiva och vik ihop.