Syrad kålrabbi med svart trumpetsvamp

Name: Syrad kålrabbi med svart trumpetsvamp
Total time: 20 min
Yield: 4-6 bufféportioner
Ingredients: 1 dl ättiksprit 12 %; 1 dl strösocker; 2 dl vatten; 1 kålrabbi, skalad och tunt skivad; ca 300 g svamp (blandade sorter); 1 msk olja; 1 msk smör; ca 1 dl färskost; soja (vit till smaksättning); salt; peppar

Syrad kålrabbi med svart trumpetsvamp

Av: Danyel Couet

Från: Nyhetsmorgon

11 ingredienser

20 m

Syrad kålrabbi med svart trumpetsvamp och vit soja är ett perfekt tilltugg att servera på festen.

Buffémat Tilltugg, snacks och snittar

Ingredienser

4 - 6 bufféportioner

1 dl ättiksprit 12 %
1 dl strösocker
2 dl vatten
1 kålrabbi, skalad och tunt skivad
ca 300 g svamp (blandade sorter)
1 msk olja
1 msk smör
ca 1 dl färskost
soja (vit till smaksättning)
salt
peppar

Gör så här

Koka upp ättika, socker och vatten. Lägg i kålrabbiskivorna och ge ett hastigt uppkok. Låt svalna.
Stek svampen i 1 msk olja och 1 msk smör tills svampen fått fin färg och känns torr.
Hacka sedan svampen och blanda ihop med färskost. Smaksätt med vit soja, salt och peppar.
Lägg en klick på varje kålrabbiskiva och vik ihop.