Sweet ´n´ hot thai fried chicken
Sweet ´n´ hot thai fried chicken
10 ingredienser
1 h
"Frasigt friterad kyckling som svängs runt med en söthet karamellsås före servering. Fruktansvärt gott tycker de flesta. Har du möjlighet att låta kycklingen ligga i marinaden över natten så blir det allra godast." /Tove Nilsson
Se Tove Nilsson laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 1 kg kyckling (lårfilé i bitar)
- 1 burk kokosgrädde (gärna savoy)
- 4 msk fisksås
- 3 msk palmsocker
- 2 tsk ingefära, finhackad
- 1-3 thaichilifrukt, strimlade (små röda)
- 4 kaffirlimeblad, strimlade
- 5 dl vetemjöl
- 2 l neutral rapsolja
- 1 limefrukt
Gör så här
- Blanda kycklingen med kokosmjölk och 2 msk fisksås. Låt stå i kylen i 1 timme.
- Koka ihop palmsocker, 2 msk fisksås, ingefära och chili i en kastrull till en sirap.
- Blanda i kaffirlimebladen.
- Ta upp kycklingen ur kokosmjölken och vänd runt i mjöl så att bitarna täcks helt.
- Hetta upp oljan till 180 grader.
- Fritera kycklingen i omgångar i ca 10 minuter. De ska vara färdiga rakt igenom, gyllenbruna och knapriga.
- Ta upp med tång och låt rinna av på hushållspapper.
- Vänd runt de nyfriterade kycklingbitarna i den sötsalta såsen. Servera direkt.
