Sweet and sour chili ribs
Foto: TV4
Sweet and sour chili ribs
9 ingredienser
Den här rätten uppfanns som omväxling till vanliga grillade revben och stekta revben med äppelmos. Är det inomhussäsong steker du spjällen i ugnen. På sommaren är det en fin grillrätt.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 kg tunnskurna revbensspjäll
- 2 limefrukter
- 4 röd och grön spansk peppar
- 8 klyftor vitlök
- 1 burk krossad ananas med spad
- 50 g tomatpuré
- 250 g ljus sirap
- 5 dl japansk soja
Till servering:
- 4 tomater
Gör så här
- Skala vitlöksklyftorna och pressa limefrukterna. Kör chilifrukter, vitlök och ananasen med hälften av sitt spad i mixer eller matberedare till en jämn pasta, Blanda i limesaft, tomatpuré, sirap och soja. Häll såsen över revbenen och låt allt stå ca 5 timmar i kylskåpet, väl övertäckt eller i plastpåse.
- Lägg revbenen på ett ugnssäkert fat och stek dem i 175° i 30–40 minuter tills spjällen är ordentligt genomstekta.
- Ta ut spjällen och sätt ugnen på övervärme och högsta gradtal. Skär ett kryss i varje tomat och grilla dem på översta falsen i 3–4 minuter. Värm marinaden och servera spjällen med denna och de grillade tomaterna.
