Amirs thailändska super-ribs

Amirs thailändska super-ribs
Foto: TV4/Adam Edefall
Amir Kheirmand DM
Amir Kheirmand DM

Amirs thailändska super-ribs

Av: Amir Kheirmand

Från: Sveriges mästerkock

8 ingredienser

30 min

Mästerkocken Amirs fantastiskt goda revbensspjäll med ingefära, vitlök och citrongräs.

BrunchFest

Ingredienser

Håll skärmen tänd
6 - 8 portioner
  • 1,5 kg kokta revbensspjäll med ben
  • 5 cm ingefära, skalad och grovhackad
  • 2 klyftor vitlök, finhackade
  • 2 stjälkar citrongräs, grovhackade
  • 4 thaichilifrukt, finhackade
  • 2 msk soja
  • 3 msk farinsocker
  • 1 limefrukt

Gör så här

Håll skärmen tänd
  1. Sätt ugnen på 175 grader. Ta fram de kokta revbensspjällen så att det är rumsvarma.
  2. Mixa ingefära, vitlök, citrongräs, chili, soja, farinsocker och limesaft i en matberedare till en härlig glaze.
  3. Salta revbensspjällen och pensla med glazen. Lägg på ett galler och grilla i mitten av ugnen 20-25 minuter tills ytan är karamelliserad. Pensla med mer glaze var femte minut.
  4. Servera med en sallad eller coleslaw.