Amirs thailändska super-ribs

Name: Amirs thailändska super-ribs
Total time: 30 min
Yield: 6-8 undefined
Ingredients: 1,5 kg kokta revbensspjäll med ben; 5 cm ingefära, skalad och grovhackad; 2 klyftor vitlök, finhackade; 2 stjälkar citrongräs, grovhackade; 4 thaichilifrukt, finhackade; 2 msk soja; 3 msk farinsocker; 1 limefrukt

Foto: TV4/Adam Edefall

Amirs thailändska super-ribs

Av: Amir Kheirmand

Från: Sveriges mästerkock

8 ingredienser

30 min

Mästerkocken Amirs fantastiskt goda revbensspjäll med ingefära, vitlök och citrongräs.

Brunch Fest

Ingredienser

6 - 8

1,5 kg kokta revbensspjäll med ben
5 cm ingefära, skalad och grovhackad
2 klyftor vitlök, finhackade
2 stjälkar citrongräs, grovhackade
4 thaichilifrukt, finhackade
2 msk soja
3 msk farinsocker
1 limefrukt

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Ta fram de kokta revbensspjällen så att det är rumsvarma.
Mixa ingefära, vitlök, citrongräs, chili, soja, farinsocker och limesaft i en matberedare till en härlig glaze.
Salta revbensspjällen och pensla med glazen. Lägg på ett galler och grilla i mitten av ugnen 20-25 minuter tills ytan är karamelliserad. Pensla med mer glaze var femte minut.
Servera med en sallad eller coleslaw.