Svensk sommartzatziki
Svensk sommartzatziki
11 ingredienser
"Ett perfekt sommartillbehör. Servera ihop med grillat eller som kanapéer med ett glas bubbel." /Hugo Bergström
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 1 gurka (stor)
- 1,5 dl crème fraîche (gärna fet)
- 1 dl grekisk yoghurt (eller endast crème fraîche för fastare konsistens)
- 2 msk dill, finhackad
- 4 msk gräslök, finhackad
- ev 1 msk rödlök, finhackad
- citron, citroncest och citronsaft
- salt
- svartpeppar
Servering
- olivolja
- blandade örter
Gör så här
- Dela gurkan på längden.
- Kärna sedan ur gurkan och tärna den i små fina kuber.
- Rör ihop crème fraîche och yoghurt till en jämn blandning i en skål. För fastare konsistens (om man vill servera det som kanapé) så använd endast crème fraîche och låt den gärna rinna av i ett kaffefilter först.
- Vänd ner gurka, dill, gräslök och eventuellt rödlök. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
- Låt blandningen stå kallt i minst 30 minuter innan servering, men gärna längre.
Servering
- Toppa med lite olivolja och extra örter.
- Servera såsen som dipp till färskpotatis, chips, smörstekt bröd eller på crostini.
