Svärmors kakor
Foto: TV4
Svärmors kakor
9 ingredienser
Ett prosaiskt namn på dessa lättbakade och spröda kakor som påminner lite om drömmar i smaken, men som här serveras dubbla med smörkräm emellan. Kakorna går bra att frysa.
Ingredienser
- 200 g smör
- 0,5 dl strösocker
- 1 dl potatismjöl
- 3,5 dl vetemjöl
- smör till plåtarna
Smörkrämen:
- 100 g smör
- 1,5 dl florsocker
- 1 msk vaniljsocker
- 1 äggula
Gör så här
- Rör smör och socker poröst. Tillsätt potatis- och vetemjöl. Knåda samman degen och rulla runda kulor, 2-3 centimeter stora, av degen och tryck ut dem lite med fingret. Lägg dem på smorda plåtar. Grädda i 175° ugn i cirka 10-15 minuter, tills de är svagt ljusgula.
- Rör ihop smör och florsocker till smörkrämen. Tillsätt vaniljsocker och äggula.
- Lägg ihop kakorna med smörkrämen emellan.