Svampfrittata
Foto: TV4
Svampfrittata
9 ingredienser
En lättlagad och god rätt som passar som både lunch och kvällsmål. Oavsett om du plockat svampen själv eller hittat den i grönsaksdisken är det här ett bra sätt att tillaga den på.
Ingredienser
portioner
portioner- 8 ägg
- 4 msk vatten
- salt
- vitpeppar
- 2 schalottenlökar
- 200 g svamp (t ex kantareller)
- 1 msk smör
- 1 klyfta vitlök
- 1 dl färsk bladpersilja, finstrimlad
Gör så här
- Vispa ihop ägg, vatten, salt och peppar, ställ blandningen åt sidan. Stek svampen i smör i en het panna. Hacka vitlök och schalottenlök och tillsätt det i pannan mot slutet. Salta, peppra och blanda i lite av persiljan.
- Smält smöret i en het panna. Stek 4 omeletter på ena sidan, ställ därefter in pannan i ugn under grillelementet i någon minut i stället för att vända omeletterna.
- Lägg omeletterna på tallrikarna. Fördela svampen på omeletterna och strö över resterande persilja.
