Svamp- och kycklingragu med skinka och bulgur
Foto: TV4
Svamp- och kycklingragu med skinka och bulgur
11 ingredienser
Den här rätten påminner lite om en gammaldags lunchlåda. Den passar bra som lunch- eller kvällsrätt och går snabbt att laga.
Ingredienser
portioner
portioner- 200 g bulgur
- 0,5 silverlök
- 2 msk olivolja
- 8 dl buljong
- 2 kycklingfiléer
- 2 skivor rökt skinka
- 250 g karljohansvamp
- 1 dl grädde
- salt
- vitpeppar
- smör, till stekning
Gör så här
- Skala och finhacka löken och fräs den i olivolja, tillsätt bulgurvetet. Ta undan 2 dl buljong till sås och häll sedan på så mycket buljong över grynen att det täcker. Låt koka 20 minuter på svag värme. Spä med resten av buljongen efter hand.
- Rör ner lite smör i bulgurvetet. Ta undan 2 msk grädde till sås och tillsätt resten i bulgurblandningen, krydda med salt och peppar.
- Ansa och strimla svampen och fräs den i smör, krydda med salt och peppar. Strimla kycklingfiléerna, och fräs dem tillsammans med svampen, lägg över i en kastrull. Häll på resterande grädde och buljong, låt puttra en stund. Lägg upp tillsammans med bulgurvetet på fyra tallrikar. Strimla skinkan och strö över.
