Svalkande gazpacho

Name: Svalkande gazpacho
Total time: 10 min
Yield: 4-6 undefined
Ingredients: 5 tomater; 1 gurka; 1 paprika; 0,5 gul lök (eller röd lök); 2 klyftor vitlök; 3 dl vatten, kallt; 2 msk kycklingfond, koncentrerad (eller grönsaksfond); 0,5 dl olivolja; 0,5 citron, pressad; 1 msk tomatpuré; 0,5 msk honung; salt; svartpeppar, nymalen; tabasco (eller sambal oelek); ev 1 dl gurka, fint tärnad; ev 2 msk persilja, hackad; ev krutonger

Foto: TV4

Svalkande gazpacho

Av: Sara Begner

Från: Nyhetsmorgon

17 ingredienser

ca 10 m

Snabb gazpacho med tomat, gurka och paprika.

Soppan är lättast att göra med matberedare eller mixer eftersom grönsakerna ska ﬁnfördelas råa.

Soppa

Ingredienser

4 - 6

5 tomater
1 gurka
1 paprika
0,5 gul lök (eller röd lök)
2 klyftor vitlök
3 dl vatten, kallt
2 msk kycklingfond, koncentrerad (eller grönsaksfond)
0,5 dl olivolja
0,5 citron, pressad
1 msk tomatpuré
0,5 msk honung
salt
svartpeppar, nymalen
tabasco (eller sambal oelek)
ev 1 dl gurka, fint tärnad
ev 2 msk persilja, hackad
ev krutonger

Gör så här

Skär grönsaker och lök i bitar. Lägg i en matberedare eller mixer. Tillsätt vatten, fond, olivolja, pressad citron, tomatpuré och honung. Kör tills allt är finfördelat. Smaka av med salt, peppar och tabasco eller sambal oelek.
Servera soppan väl kyld, gärna med fint tärnad gurka, hackad persilja och krutonger.