Gör så här

1. 
   Börja med att koka riset, det ska fortfarande ha en kärna i mitten.
2. 
   Värm upp grädden till 90 grader.
3. 
   Vispa äggulorna och sockret fluffigt. Addera den varma grädden och riset. Rör runt med en träslev.
5. 
   Häll upp smeten i formar och grädda i ugnen på 135 grader i ca 35–40 minuter. De är klara när de har slutat wobbla i mitten.
6. 
   Ställ in formarna kylen och låt svalna.
7. 
   Under tiden häller du över blåbären i en bunke. Addera olivolja, citronjuice och hackad mynta.
8. 
   Servera puddingen med blåbären.