Friterad ryggbiff serveras tillsammans med het sås och fluffigt ris.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Strimlad Beef Steak, med sweet chili sauce
Foto: TV4
Du behöver
- 500 g ryggbiff
- 2 dl soya
- 2 lime/citron
- 4 klyftor vitlök
- 1 tsk svartpeppar
- 3 ägg
- 3 dl vetemjöl
- 0,5 dl torkad lök
- 2 tsk bakpulver
- 1 dl sweet chili sauce
- 1 l rapsolja
- Jasmin ris
Sås
- 1 gul lök, stor
- 1 dl majsstärkelse
- 2 dl vatten
- marinaden från köttet
Garnering
- 2 st chilis per portion
- 1 tsk gräslök per portion
- 4 nävar mix sallad
Gör så här
- Börja med att skära ryggbiffen i ca 1-1,5 cm tunna bitar.
- Ta sedan fram en skål där du häller upp soyan och pressar i limen/citronen, pressa också vitlöksklyftorna och ha i svartpepparn.
- Marinera köttet i blandningen i 10-15 minuter.
- Ta ut köttet från marinaden och låt vätskan rinna av. Spara marinaden då den behövs för att göra såsen.
- Vispa sedan äggen.
- Blanda vetemjöl, torkad lök och bakpulver i en separat skål.
- Doppa köttet i äggen och lägg sedan i köttbitarna i mjölblandningen. Blanda runt köttet så att blandningen fäster på köttets yta.
- Fritera sedan köttbitarna i oljan i ca 10 min eller tills de får en fin brun frityryta. Stek tillslut köttbitarna tillsammans med sweet chili sauce i ca 5 min.
- Ris
Koka riset enligt anvisning på paketet. - Sås
Skala och skiva den gula löken i ca 0,5 cm tjocka ringar. - Lägg den överblivna marinaden i en kastrull och låt den koka upp med lökringarna.
- Red sedan såsen med majsstärkelsen blandat med vatten.
- Servering
Servera det friterade köttet med riset, såsen, grönsallad samt dekorera med chili och strimlad gräslök.
5 september 2017