Sticky toffee pudding

Name: Sticky toffee pudding
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6-8 null
Ingredients: 250 g dadlar; 2 dl vatten; 100 g smör; 1,25 brunt farinsocker; 2 ägg; 1 tsk vaniljsocker; 2,5 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 1 tsk bikarbonat; 1 dl mjölk; 2 msk muscovadosirap; Kolasås; 2 dl ljust muscovadosocker; 2 dl vispgrädde; 50 g smör; 1 msk muscovadosirap; 1 krm salt

Foto: Peter Carlsson

Sticky toffee pudding

Av: Tareq Taylor

Från: Nyhetsmorgon

16 ingredienser

1 h 20 m

"En bild säger mer än tusen ord. Detta ska vara kladdigt med mycket sås!" /Tareq Taylor

Mousse, fromage och pudding

Ingredienser

6 - 8

250 g dadlar
2 dl vatten
100 g smör
1,25 brunt farinsocker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 dl mjölk
2 msk muscovadosirap

Kolasås

2 dl ljust muscovadosocker
2 dl vispgrädde
50 g smör
1 msk muscovadosirap
1 krm salt

Gör så här

Hacka dadlarna och koka upp dem i vattnet. Ta av från värmen och låt stå och svälla cirka 30 minuter tills allt vatten är absorberat.
Mosa dadlarna lätt med en sked eller gaffel. Låt svalna.
Vispa samman rumstempererat smör och socker tills det är ljust och krämigt.
Tillsätt äggen ett i sänder och vispa noga. Blanda alla torra ingredienser och tillsätt dessa till äggen tillsammans med mjölken och sirapen. Tillsätt dadlarna och blanda med en sked.
Ös upp i dubbla stora muffinsformar och baka mitt i ugnen på 180 grader cirka 20–25 minuter.
Lägg alla ingredienser till kolasåsen i en kastrull och koka cirka 10 minuter tills konsistensen är lagom seg.