Sticky toffee pudding
Foto: Peter Carlsson
Sticky toffee pudding
16 ingredienser
1 h 20 m
"En bild säger mer än tusen ord. Detta ska vara kladdigt med mycket sås!" /Tareq Taylor
Ingredienser
6 - 8 portioner
6 - 8 portioner- 250 g dadlar
- 2 dl vatten
- 100 g smör
- 1,25 brunt farinsocker
- 2 ägg
- 1 tsk vaniljsocker
- 2,5 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk bikarbonat
- 1 dl mjölk
- 2 msk muscovadosirap
Kolasås
- 2 dl ljust muscovadosocker
- 2 dl vispgrädde
- 50 g smör
- 1 msk muscovadosirap
- 1 krm salt
Gör så här
- Hacka dadlarna och koka upp dem i vattnet. Ta av från värmen och låt stå och svälla cirka 30 minuter tills allt vatten är absorberat.
- Mosa dadlarna lätt med en sked eller gaffel. Låt svalna.
- Vispa samman rumstempererat smör och socker tills det är ljust och krämigt.
- Tillsätt äggen ett i sänder och vispa noga. Blanda alla torra ingredienser och tillsätt dessa till äggen tillsammans med mjölken och sirapen. Tillsätt dadlarna och blanda med en sked.
- Ös upp i dubbla stora muffinsformar och baka mitt i ugnen på 180 grader cirka 20–25 minuter.
- Lägg alla ingredienser till kolasåsen i en kastrull och koka cirka 10 minuter tills konsistensen är lagom seg.
