Sticky rice med broccoli och friterad tofu

24 röster
25 m
4
Sticky rice med broccoli, sparris och friterad tofu
Foto: TV4
Siri Barje 2016
Från Kökets middag
25 m
4
4 portioner

Du behöver

  • 400 g tofu [2 förp]
  • 4 msk olja
  • 4 msk japansk soja
  • 4 schalottenlökar
  • 1 klyfta vitlök
  • 300 g broccoli
  • 300 g haricots verts
  • 4 dl kokt sushiris (eller jasminris)
  • 2 msk smör

Koriandermajonnäs

  • 1 kruka koriander
  • 2 dl majonnäs
  • 2 tsk sriracha (eller annan chilisås)
  • 1 tsk sesamolja
  • 1 msk japansk soja

Billigaste ingredienserna

Sök i dina matbutiker

Gör så här

  1. Börja med koriandermajonnäsen. Hacka halva krukan med koriander. Blanda majonnäs med sriracha, sesamolja, soja och koriander. Låt stå.
  2. Gör sedan tofun med sticky rice. Skiva tofun och stek den på hög värme i 3 msk olja tills den är krispig. Lägg på ett fat och häll över 3 msk soja.
  3. Skiva schalottenlök och vitlök. Dela broccoli i mindre buketter och skiva stammen.
  4. Stek lök och vitlök i 1 msk olja tills de fått lite färg. Tillsätt haricots verts och broccoli och stek i 2 minuter på hög värme.
  5. Häll på lite vatten, 1 msk soja och låt det koka in. Klicka i smöret.
  6. Servera tofun med grönsakerna koriandermajonnäs, lime, sesamfrön, kokt ris och extra koriander.
12 augusti 2017