Snabb fisksoppa
Foto: Pepe Nilsson
Snabb fisksoppa
13 ingredienser
25 min
Recept på snabb fisksoppa från Sten Sture Skaldemans LCHF-kokboken.
Läs mer om boken
Ingredienser
- blandade fiskfiléer [ca 3 hg per person]
- Ett par lökar, gärna rödlök eller purjolök
- 1 röd paprika
- 1 gul paprika
- några tomater
- några rotfrukter, som smaksättare (ej som mat!)
- fiskbuljong (och/eller vitt vin)
- klyfta vitlök (efter smak)
- fett, att bryna grönsakerna i
- salt
- peppar
- Bladkryddor (t ex lagerblad, timjan, fänkål och persilja, efter smak)
- citron
Gör så här
- Grovhacka lök och grönsaker, fräs hacket snabbt och lägg över det i en gryta.
- Späd med fiskbuljong, vatten och vin.
- Låt småkoka en stund och smaka av med de kryddor du känner för.
- Salt, peppar, citron och sambal oelek är basen för mig.
- När det börjar bli dags att äta lägger du i den tärnade fisken.
- Låt koka upp och stäng av värmen.
- Tärnad fisk kokar klart medan du bär in grytan till bordet.
