Stekt ris med spetskål och dragonmajonnäs
NYHET
Foto: TV4
Stekt ris med spetskål och dragonmajonnäs
15 ingredienser
40 min
Det här är en smart rätt att ta vara på kokt ris och samtidigt få in mycket grönsaker. Här steks jasminris med spetskål, purjolök, morötter och ägg och serveras med en krämig dragonmajonnäs som ger rätten extra god smak och krämighet.
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 7 dl kokt ris, jasminris, kallt (ca 2,5 dl okokt)
- 4 ägg
- 0,5 spetskål, fint strimlat
- 1 purjolök, finhackad
- 2 morötter, finhackade
- 2 tsk färsk ingefära, finhackad
- 1 citron, saften
- 3 msk japansk soja
- 1 kruka färsk bladpersilja, hackad
- olja, till stekning
- salt
Dragonmajonnäs
- 3 dl majonnäs
- 1 kruka färsk dragon, fint hackad
- 2 msk dijonsenap
- salt
Gör så här
- Förbered grönsakerna.
- Hetta upp olja i en stor stekpanna eller wok. Knäck i äggen och stek på hög värme. Rör runt och hacka sönder äggen medan de steks.
- Tillsätt det kalla riset och stek vidare på hög värme. Lägg i spetskål, purjolök, morötter och ingefära. Stek under omrörning tills grönsakerna mjuknat något och riset fått fin stekyta.
- Tillsätt citronsaft och soja. Stek ytterligare någon minut under omrörning. Vänd ner den hackade persiljan och smaka av med salt.
Dragonmajonnäs
- Blanda majonnäs, dragon och dijonsenap. Smaka av med salt.
- Fördela det stekta riset på tallrikar. Ringla över dragonmajonnäsen och toppa med några blad persilja.
